当今社会，食品安全越来越成为人们最关注的问题之一，食品安全与我们的生活息息相关，对我们的健康有重要作用。下面给大家带来合理营养与食品安全教案，大家可以参考借鉴。
一、教材分析
本节课是人教版七年级生物下册第二章“人体的营养”中的第三节内容。是在学习了消化与吸收的知识之后，为使这些知识变得有用而设计的。旨在引导学生养成良好的饮食习惯，建立合理的饮食结构，增强食品安全意识。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和自主探究的活动中学习知识、发展能力、培养情感是关键。
二、教学目标
1.知识目标：使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2.能力目标：使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。培养学生分析问题、解决问题的能力;
3 情感态度与价值观：
认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成;确立积极、健康的生活态度;通过为自己及亲人设计一份营养合理的食谱，使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。并培养关注他人的饮食和健康的思想
三、教学重点和难点
重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计营养合理的食谱
四、教学流程
内容目标
不良的饮食习惯明确不合理的饮食习惯对身体的影响，建立良好的饮食习惯。
合理营养知道合理营养的内容，培养学生多种能力。
拓展应用将所学知识应用于实际生活中，通过设计食谱，使学用有机的结合
食品安全增强食品安全意识
课堂小结体现学科知识在指导学生健康生活中的实用价值
五、教学过程
教学准备：
教师：搜集关于青少年健康指南的相关资料。
学生：搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
教学设计：
1、 创设情境引入新课
.“民以食为天”，食品与我们每个人息息相关，我们每天都要吃饭，一日三餐一顿都不能少。那么在我们的日常饮食结构中，怎样安排好一日三餐才能做到既科学又安全?这就是我们今天要学习的内容。
设计思想：用设问的方式调动学生探究知识的欲望，带领学生走进知识的殿堂，体验学习的乐趣。
2、 联系实际、交流合作
利用书中插图引导学生列举日常饮食中不良的饮食习惯，让学生认识到忽略早饭、挑食和偏食等作法的不良后果。明确不合理的饮食习惯对身体的影响，自觉养成良好的习惯。
设计思想：让学生通过观察、举例，利用学过的有关食物的消化和吸收、食物中的营养物质等知识，结合生活中的具体做法自己去分析、体会偏食和挑食等作法的不良危害，激发学生学习的热情和探究的欲望，为学习合理营养做好铺垫。
3、 阅读分析、自主学习
利用课件展示“平衡膳食宝塔”引导学生阅读分析：“平衡膳食宝塔”中的食物分哪几种类型?一日三餐中的食物能量比例?什么是合理营养?最后总结、归纳出合理的饮食结构。
设计思想：利用课件引导学生通过观察、思考、分析，逐步深入进行探究，重点理解什么是合理的饮食结构?
4、 实验设计、合作探究
利用学过的合理饮食结构的相关知识，引导学生做自己的青春期营养师，制定适合自己的合理的营养配餐食谱。
设计思想：这一环节让学生通过动手实验设计，展示、交流设计的结果，使他们从机械接受知识转变为自主学习、主动探究，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识，从“学会”转变成“会学”。
5、 实物展示、交流合作
请学生拿出自己课前收集的小食品包装袋，仔细观察包装袋上的各项内容，并和同学交流，怎样判断包装食品是否过了保质期。同时，向大家提出什么样的食品才是安全食品?从而调动同学们的探究欲望，引出绿色食品概念，增强食品安全意识。
设计思想：让学生通过实物展示、观察、交流，既培养了学生收集和处理信息的能力，又能有效增强学生的合作意识。
6、情感升华、结束新课
课件展示常见的十大拉圾食品，增强食品安全意识，概括说明只有既营养又安全的食品才是放心的食品，才能吃出健康的身体。体现生物学的实用价值以及在指导学生健康生活当中的指导作用。
六、教学反思
本节课从创设问题情景入手，并设计了多个学生活动，紧紧围绕着学生的生活、以问题引导的方式，充分调动了学生的学习兴趣，激发了探究欲望，课堂气氛活跃，过渡自然顺畅;利用情景创设、问题引导、自主学习、合作探究、归纳小结的方法进行教学，指导学生通过观察、、分析、展示等活动探究学习有关知识，又借助实验设计、多媒体课件等教学手段进行重难点的突破，教学效果明显;教学中组织学生运用“自主、合作、探究”的学习方式，体现了新课程理念。
以上就是我们个大家带来的合理营养与食品安全教案，同学们在上这一课时通过这些教案进行预习，可以有效帮助同学们学习。
